芒果
芒果，漆樹科。是一種原產(chǎn)印度的常綠喬木，也是熱帶著名水果之一。因其果肉細(xì)膩，汁多味美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之美譽(yù)。 芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。
芒果是喜光果樹，其習(xí)性喜溫暖，不耐寒霜，充足的光照可促進(jìn)花芽分化、開花坐果和提高果實(shí)品質(zhì)。芒果果實(shí)外形呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來種呈暗紫色;土芒果成熟時(shí)果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維。區(qū)分芒果品種大多依據(jù)芒果果實(shí)的外形、大小、顏色以及芒果果實(shí)核的大小做主要依據(jù)。由于品種不同，芒果果實(shí)的外形，顏色以及味道也有所不同。
芒果營養(yǎng)豐富，有生津止渴、益胃止嘔、利尿止暈的功效，常食用芒果能降低膽固醇，有利于防止心腦血管疾病，更能潤澤皮膚。芒果果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時(shí)具有抑制流感病毒的作用。
芒果的傳說
據(jù)傳說，以前有個(gè)虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻(xiàn)給釋迦牟尼，好讓他在樹蔭下休息。至今，在印度的佛教和印度教的寺院里都能見到芒果樹的葉、花和果的圖案。印度教徒認(rèn)為芒果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭，用芒果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。1556年至1605年期間，莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個(gè)十萬株芒果樹的果園。這樣大規(guī)模的芒果樹園在當(dāng)時(shí)是世界罕見的。
芒果原產(chǎn)于印度，而在《大唐西域記》中有“庵波羅果，見珍于世”這樣的記載，于是人們一致認(rèn)為，第一個(gè)把芒果介紹到印度國以外的人是中國唐朝的高僧玄奘法師。而后傳入印度尼西亞、泰國、馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞等東南亞國家，再傳到了地中海沿岸國家，直到18世紀(jì)后才陸續(xù)傳到巴西、西印度群島和美國佛羅里達(dá)州等地，現(xiàn)在，這些地方都有大片的芒果林。
芒果的食用方法
芒果洗凈，用水果刀從芒果的根蒂部橫切整個(gè)芒果(貼著果核切)，然后再切另一面，就能得到兩片厚實(shí)的芒果果肉。接著再再用水果刀在每一片芒果果肉上縱橫交錯(cuò)切幾刀(注意不要切斷芒果皮)，最后拿起切好的芒果片，兩端用手拿起輕輕的向上推，芒果果肉就都露出來了，食用就很方便了。也可以用刀貼著果皮把果肉切出來，用勺子或牙簽扎著吃。
