屯昌羅非魚是一種熱水性魚類,原產于非洲。是屯昌縣于1990年引進該品種培育養殖成功的淡水魚名特優品種之一,羅非魚具有適應性強,食性廣,魚病少,容易繁殖、生長快、產量高、肉質好等許多優點。
清蒸屯昌羅非魚
原料:屯昌羅非魚1條,料酒、蔥、姜、鹽、醬油若干
做法
1、洗凈羅非魚,并且用刀在魚身的兩邊切邊劃痕,注意不要切斷,把醬油、料酒及鹽等攪拌均勻涂抹在魚身上后腌制五分鐘。
2、腌制的時間里著手把蔥姜處理,蔥切段,姜切成薄塊,然后把切好的姜片放置在剛切好的魚身劃痕處,盡量多放點,可以去腥。
3、開火上鍋,大火蒸10到15分鐘,出鍋前把蔥撒上悶一分鐘,美味鮮香的清蒸魚就完成了。